Fedezd fel éttermünk világát

Interjúnkban Executive Chefünk mesél arról, hogyan válogatja össze az aktuális menü szezonális alapanyagait. Beszélgetünk kis termelőkről, hajnali piacozásról, valamint arról, hogyan válik egy egyszerű zöldség vagy friss hal felejthetetlen fogássá a tányéron.

A cikkből megtudhatod, melyik évszakban milyen fogásokat érdemes feltétlenül megkóstolni a Guide City Hub-ban, és hogyan igazítjuk a menüt az időjárás, a vendégek hangulata és a hétvégi társasági programok – például az akusztikus estek vagy a baráti offline poker estek – ritmusához.

Ebben a hónapban a szenvedélyes grillezés kapta a főszerepet: szárazérlelt prémium steak, frissen fogott tengeri halak és illatos zöldségek kerülnek a tűz fölé, fine dining tálalással. Mindehhez sommelier-nk könnyed, de karakteres fehérborokat és gyümölcsös vöröseket ajánl.

Az ajánlatot úgy állítottuk össze, hogy tökéletesen illeszkedjen egy hétvégi vacsorához, egy meghitt évfordulóhoz vagy akár egy baráti, társasági poker esthez, ahol a jelképes zsetonok csak az izgalmat fokozzák, de fogadás, valódi pénz és készpénznyeremény nélkül.

Interjúnkban egy visszatérő vendégünk mesél arról, hogyan vált a Guide City Hub az ő családjuk „ünnepi éttermévé”. A személyre szabott menü, a gyertyafényes terítés, a különleges desszert és a halk akusztikus zene együtt hozták létre azt a meghitt hangulatot, amelyre szívesen emlékeznek vissza.

A beszélgetésből az is kiderül, hogyan tervezzük meg előre a különleges alkalmakat – legyen szó családi ünnepről, baráti összejövetelről vagy egy kötetlenebb, offline, jelképes zsetonos poker esttel kísért céges vacsoráról.

A tavaszi menü középpontjában a frissesség áll: fehér spárga roppanós textúrával, citrusos mártások, valamint légies, gyümölcsös desszertek jelennek meg a tányérokon. A fogásokat úgy komponáltuk, hogy egyaránt illeszkedjenek egy romantikus vacsorához vagy egy hosszú hétvégi ebédhez a barátokkal.

Sommelier-nk a tavaszi ajánlathoz elegáns pezsgőket és illatos fehérborokat ajánl, amelyek szépen kísérik az ételek élénk aromáit. A teljes aktuális étlapot és borlapot az Étlap és az Italok oldalunkon találod.

Sommelier-nk elárulja, milyen szempontok alapján választ bort a különböző steak- és halételekhez. Szó esik a testességről, a hordós érlelésről és arról is, hogyan teremthetünk egyensúlyt a fogás és a pohár tartalma között.

Tippeket adunk ahhoz is, hogyan válassz italt, ha társasági poker esten veszel részt: könnyedebb koktélok, frissítő spritzek és elegáns vörösborok, amelyek végigkísérik az estét – természetesen fogadás, valódi pénz és készpénznyeremény nélkül zajló játék mellett.

Szombat esténként élő, akusztikus zene és sejtelmes gyertyafény fogadja vendégeinket. A lágy dallamok mellett a beszélgetésé és az ízeké a főszerep: fine dining fogások, gondosan párosított borok és egy-egy játékos, jelképes zsetonos poker leosztás a lounge részben.

Az este során minden úgy van megtervezve, hogy a társasági élmény legyen a középpontban: nincs rohanás, nincs zajos szerencsejáték, csak meghitt hangulat, mosolyok és a gondosan megkomponált gasztronómiai élmény.